Der Anlass zu diesem Werk ist es 20 Jahre schöpferische Zusammenarbeit zwischen Ferrán Adría und Juli Soler zu zelebrieren. 1983 begann dieses Teamwork als Juli Soler Geschäftsführer des Restaurants elBulli, in Les Rozes - Catalunien, war. 1985 kam Ferráns Bruder Albert, dazu. Diese, Ist eine minuziöse Geschichte über 20 Jahre kreatives Kochen, und wir möchten Ihnen hiermit die Entwicklung, Schlüssel und Ergebnisse, die Jahr zu Jahr Ferráns Schaffen bereichert haben, in Wort und Bild, vorführen. Das Gesamtwerk besteht aus drei Bänden, die jährlich herausgegeben werden. Diese erste Ausgabe müsste, chronologische gesehen, die Letzte sein, da sie Ferráns Arbeit der letzten fünf Jahre, die, die seinen Stil konsolidiert haben, umfasst. Es ist zusätzlich ein Werk, indem ein Koch die Genese jedes Rezeptes, die Basis seiner Inspiration, die Einflüsse in seiner Kreation, die Argumente zu seiner Technik und die Gemütsbewegung um das Ergebniss, beschreibt. Ein CD-ROM mit allen numerierten und chronologisch geordneten Rezepten, die sie einzeln ausdrucken können, wird mitgeliefert. Siehe Bilder im Buch...

Technische Charakteristik Buchinhalt CD-ROM Inhalt Inhaltsführer Seiten : 496 Format:31,5 x 24 cm Gewicht:: 4,465 gr. Einzeln in Kartonverpackung mit 22 Seiten Faltblattführer und interaktivem CD-ROM (Windows - MacIntosh) Wörter: 77.800 im Buch - 170.000 im CD-ROM Katalog Fotos Anexos Entwicklungsanalyse Zusammenstellung der Produkte Neue Produkte 371 Rezepte Speisekarten Weinkarte 2002 Schemas der Entwicklungsanalyse Rezeptesucher Fotomosaik Rezepteausdruck Werkzeuge /Schemas Evolutionsgraphik Register der Entwicklungsanalyse Organisation und Philosophie Produkte Technologie Ausarbeitungen Lexikon der Entwicklungsanalyse Unser persönlicher Produktecode

Deutsche Publikation : November 2003 © Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià © Fotos: Francesc Guillamet Texterstellung: Josep Maria Pinto Graphisches Design: Roberta Sucupira, Marta Méndez Scanner und Fotoverlag: Fotograbados Igual CD-ROM Regie und Ausführung: Antoni Pareja, Jordi Berenguer Technische Koordinierung: Daniel Bardají Druck und Buchband: Impresiones Generales S.A. Máster und Vervielfeltigung CD-ROM: LAB-CDROM